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カリーノケールと生ハムのペペロンチーノ
by トキタ種苗
大きめにちぎったカリーノケールが豪華な雰囲気。ガーリックチップスと生ハムの食感が楽しいレシピです。
コツ、ポイント
フライパンで少し加熱するので、パスタに表示されている湯で時間の30秒前に湯切りする。 ↓1分にまとめた動画を公開しています。 http://www.tokitaseed.co.jp/recipe.php?id=55
材料
(2人分)
カリーノケール
2枚
生ハム
6枚
にんにく(スライス)
2片
パスタ
2人分
赤唐辛子
1本
オリーブ油
大さじ4
塩・胡椒
各適量
このレシピの生い立ち
(レシピ考案:内堀 惠子 国際クッキングスクール)
1.
カリーノケールは茎から葉を摘み食べやすい大きさにちぎっておく。茎の部分は斜め薄切りにしておく。
2.
1%の塩を加えた湯でパスタを茹でる。
3.
フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、中火にかける。
4.
色づいてきたら、にんにくを取り出し、鷹の爪を加える。〈焦がさないように注意〉
5.
茹で上がる2分前に薄切りにした茎を入れ、残り1分前に葉の部分を入れる。
6.
茹で上がる30秒前にパスタとカリーノケールを④に加え、茹で汁適量と塩・胡椒で味を調え器に盛る。
7.
生ハムとにんにくチップを飾り完成。
https://cookpad.com/recipe/5024225
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