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コクうまとろ~り☆人参と椎茸の中華スープ
by じろじろ
とろ~りおいしい♪かなり自己満足❤具はシンプルだけど味わい深いスープです♪
コツ、ポイント
■筍やネギやふかひれを入れたかったのだけど、そんなのないので、あるもので作ってみました♪あるならば美味しいから入れてみてください♪
材料
(2人分)
人参
30g
干し椎茸
小1個
水
450ml
*鶏がらスープ
小さじ2
*生姜の絞り汁
小さじ1/3
*オイスターソース
小さじ1/2
*紹興酒
小さじ1
*砂糖
小さじ1/3
*醤油
小さじ1/3
塩
必要があれば
卵
1個
水溶き片栗粉
適量
ごま油
数滴
このレシピの生い立ち
いつも買う毎日食べたいくらいの大好きな中華スープを、自分でできないかと思い、原材料を見ながら頑張って作ってみました❤もう買わなくていいかも♪
1.
干し椎茸は、戻しておく。人参は短冊切りにして、戻した椎茸は薄切りにする。
2.
お鍋に水と人参椎茸を入れ火にかける。その間*印のものをあわせて、鍋に加えて一緒に煮込む。(5分~)
3.
人参が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、その後、溶き卵もゆっくり加える。味を見て塩が必要なら加える。仕上げにごま油を数滴たらして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/502436
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