ナスのトマト煮込みですがこれにパスタを入れたり残りご飯を入れると別のお料理に変身する常備菜です!お試しあれ♪
コツ、ポイント
汁気がなくなるまで煮ましょう!お肉やキノコは何でもOKです。トマト缶を入れすぎるとくどくなるので注意です!
材料
(4人分)
豚ひき肉(家に残っているお肉なら何でもOK)
100g(ある分でOK)
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに残り物で作りました。
1.
ナス、えのき(キノコなら何でもOK)、豚ひき肉(余ってる物でOK)、トマト缶、コンソメ、オリーブオイル、麺つゆを用意。
2.
ナス3本を乱切り。今回は長ナスを使いました。
3.
えのき1パック。包丁の背中側でほぐすとほぐしやすいです。
4.
オリーブオイル大さじ4杯を中火〜強火の鍋に入れます。
6.
豚ひき肉100gを入れて全体を炒めます。お家に余っているお肉なら何でも大丈夫です!
8.
トマト缶150cc程入れます。あまりたくさんは入れない方が良いです。くどくなります。100cc〜150cc程がベスト!
10.
麺つゆ大さじ1杯入れます。お醤油なら1/2杯くらいで良いでしょう。
11.
汁気がなくなるまで中火〜強火で煮たら出来上がり!味見して塩、砂糖が必要なら使ってください。
https://cookpad.com/recipe/5024549
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