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※鶏の胸肉とチンゲン菜の甘酢あん※
by ちょび♪♪
あり合わせの材料で作ってみたら子供達からリピオーダーがありました(^o^)
コツ、ポイント
お酢を使っているのでさっぱりと食べられます。 鶏肉の油が気になる方は皮を外し軽く湯通しをしてから作ってみて下さい。あんでトロミがあるので皮が好きな子供達も皮がなくても抵抗なく食べましたし丼にしても良いと思います^_^うどんや素麺にも!
材料
(4人分)
鶏の胸肉(ぶつ切り)
2枚
チンゲン菜(2㌢くらいにカット)
1束(3株)
片栗粉
小さじ1
にんにく(みじん切り)
1/2かけ
生姜
チューブで1センチ程
①砂糖
小さじ1
②だしの素
小さじ1
③みりん
大さじ1
④醤油
小さじ1
⑤穀物酢
大さじ1
ごま油
大さじ1
山椒粉
お好みで
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が苦手な子供達に食べさせたくて作ってみました。
1.
ごま油で鶏肉を強火で炒め半分程火が入ったらにんにく、生姜を入れて蓋をし中火で5分程蒸し焼きにする。
2.
チンゲン菜と①〜⑤を入れサッと炒めてから水溶き片栗粉を入れとろみをつける。 お好みで粉山椒をかけて 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5024897
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