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梅と大葉のさっぱり鶏丼
by ぼてちゃん♪
時間がない時にさっと作って一気に食べられる丼ぶり。
コツ、ポイント
焼くのが面倒だったら、耐熱容器に入れラップをして電子レンジでチンして下さい。
材料
(2人分)
白米or雑穀米
1合
鶏もも肉
2枚
料理酒
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
キャベツ
3〜4枚
○梅肉
15〜20g
○白だし
大さじ1
○はちみつ(梅干しが酸っぱい時のみ)
大さじ1/2
刻み海苔
適量
大葉
6〜10枚
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
梅干しを沢山貰ったので梅干し料理を考えていました。鶏肉を小さく切って(1枚を15、6等分)女性でもかきこみやすい味と量にしました。
1.
鶏肉を一口サイズに切り袋に入れる。酒と砂糖も入れよく揉み5~10分おく。 ※小さく切った方が早く焼けます。
2.
キャベツを5mm幅に切り、ラップで包んで電子レンジ500Wで1~1分半温める。 ※しんなりするまで。
3.
大葉を千切りにしておく。 ※刻み海苔がなければ普通の海苔をキッチンバサミで切っておく。
4.
梅干しの種を取り除き刻んでボウルに入れる。白だし、はちみつも入れまぜておく。 ※はちみつは梅干しが酸っぱい時だけ入れる。
5.
フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ火をつける。 中に火が通るまで中火で焼く。
6.
鶏肉に火が通ったら○を入れ鶏肉全体に絡めながら水分を飛ばす。
7.
丼ぶりにご飯、キャベツ、鶏肉をのせ、刻みのり、大葉、白ごまを飾って完成。
https://cookpad.com/recipe/5024949
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