文字サイズ:
小
中
大
印刷する
二度美味しい☆クリームシチュー別鍋仕立て
by なつももママ
別鍋にする事で二度美味しく味わえます!海老や帆立、いか等、シーフードにしても美味しいです。具は余ったらお弁当にも!?
コツ、ポイント
具はお好みですが、にんじんや玉ねぎなど、柔らかくしたい具はシチューに入れるといいと思います。牛乳だけで作ることが多いですが、ホワイトシチューのルーも少し入れてみたりもします。 分量は大体です。具の量などによって調整して下さいね。
材料
(2人分)
*ベーコン(ブロック)
1本
*ささみ
50g
*じゃがいも
2個
*芽キャベツ
6個ほど
*しめじなど(お好みで)
適宜
ハーブソルト(もしくはブラックペッパーと塩)
適宜
■
【シチュー】
玉ねぎ
1/3個
ブロッコリー
6-8房
にんじん
1/3本
コーンの水煮
80g
小麦粉
大さじ2
コンソメ
1キューブ
水
200cc
牛乳
400cc
バター
10g
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
娘がクリームシチューは好きだけれど、じゃがいもの煮崩れが嫌い。別立てにしたところ、ベーコンやジャガイモは香ばしく、シチューは優しい味に仕上がりました。
1.
【シチュー】
2.
玉ねぎは一口大か薄切り。にんじんは輪切りにする。
3.
ブロッコリーは房に分けておく。大きな房は半分に切って野菜の大きさを揃える。
4.
バターをひき、玉ねぎを入れる。小麦粉をふりかけ、焦げたりダマにならないように木ベラで混ぜながら火を通す。
5.
玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、ブロッコリー、コーンの水煮、水、コンソメを入れて中火で時々混ぜながら火を通す。
6.
野菜が柔らかくなったら、牛乳を入れる。最後に塩こしょうで味を調える。
7.
【野菜とベーコンなどの炒め物】
8.
*マークの材料です。じゃがいもは一口大に、芽キャベツは半分に切る。
9.
ベーコンブロックは1.5-2cmくらいの厚さに切る。ささみも同じくらいの大きさにする。
10.
フライパンに油をひき(分量外)、ベーコンとささみを炒める。
11.
*の野菜、じゃがいも、芽キャベツ、しめじを炒める。大さじ一杯ほど(分量外)の水をさして蓋をし、蒸し焼き。
12.
ハーブソルトや、塩とブラックペッパーなどで味付けすると美味しいです。ベーコンの塩味もあるので、塩は控えめでいいかも。
13.
【盛り付け】
14.
お皿に炒めた野菜とベーコン、ささみを盛り付けます。我が家ではごはんも横に添えて一緒に食べています。
15.
シチューは別のスープカップに注ぎます。
16.
スープと一緒に食べたり、別々に食べたり、お好みで♡
17.
【余ったら】炒めたポテトやベーコンはお弁当に入れました。スープは冷凍できます。ごはんと一緒にしてリゾットにも。
https://cookpad.com/recipe/5025023
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.