文字サイズ:
小
中
大
印刷する
卵アレルギーっ子OK! お姫様✿苺パン
by 雪美*大福
我が家の苺フェア✿ 朝ご飯、お昼ご飯、おやつなど、色々なシーンでお召し上がりください♪ 乳アレルギーの方は、生クリームを植物性ホイップクリームに置き換えるとOKです^^
コツ、ポイント
★絞り袋は二つあると便利です。 一つしか無かったら、最後のトッピング用を優先させて下さい。 ★オーブンの温度は家庭によって色々ですので、火力に応じて変更して下さい。
材料
(10個分)
パンの素
作り方 ID 498163
強力粉
200g
イースト
4g
砂糖
20g
牛乳
120~150cc(様子見て少しずつ加えて下さい)
塩
3g
ケーキ用マーガリン
20g
★イチゴジャム
50g
★薄力粉
50g
★ケーキ用マーガリン
50g
★生クリーム
50g
いちご
10個
☆生クリーム
100ccくらい
☆砂糖
15g
☆バニラエッセンス
数滴
粉砂糖など
適量
このレシピの生い立ち
パン屋さんに行ったら、春の苺フェアをしてました✿ でもどれも卵入り… で、我が家も苺フェアがしたくて♪
1.
基本のパンの素(ID498163)を一次発酵まで進める。
2.
発酵させている間に、上掛け用の生地を作る。 ★印の材料を全て混ぜてクリーム状にする。最初にマーガリンを室温に戻してクリーム状にするとやりやすい。湯銭とかしてもOK^^
3.
生クリームに付いているおまけの絞り袋に入れて、 (入れる時にマグカップに袋をかぶせてやるとやりやすいよ♪) ※絞り袋が無くても大丈夫!とりあえず密封して冷蔵庫へ入れちゃってください。
4.
絞り口と入れ口をくるっとねじって、冷蔵庫で出番が来るまで保存… (そのままマグカップに入れて冷蔵庫に入れると安定するし♪)
5.
一次発酵が終わったら、基本のパンの素の通りに、分割して、特に形を作らず丸い形に成形♪ 二次発酵へと進みましょう。
6.
二次発酵が終わったら、オーブン予熱開始! 絞り袋に入れておいた上掛け生地を、パン生地の上に絞り出す。ウニュウニュ~♪(固くなっていたら、手で揉みほぐす感じで絞り出せる程度に柔らかくして♪) ※絞り袋が無い場合は、スプーン等で上に乗せてね♪
7.
180度に予熱しておいたオーブンで、15分焼きましょう♪ 上掛けがどんどん熔けて…きれいにカバーされたらOK! (写真はスプーンで載せた場合♪)
8.
焼きあがったら、ケーキクーラーなどの上に置いて冷ます。 オーブンから取り出す時は、ターナーなんかを使うと生地を傷めずに取れます。
9.
パンが冷めたら可愛くトッピングしましょう✿ ☆の生クリーム・砂糖・バニラエッセンスを泡立てホイップした物をてっぺんに絞り、イチゴを乗せ、粉砂糖をかけて完成^^
https://cookpad.com/recipe/502565
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.