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この時期の加賀野菜は筍。これを使った料理ということで牛肉との味噌漬焼きにしてみた。 こんがりと焼き目を付けたところがいい感じだし、牛肉との取り合わせも自分の中では新しい。 以前生のままの筍を焼いたときかなりえぐみがあったので茹で筍を使った。