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大豆と野菜のコロコロかき揚げ☆
by kotoho
茹でた大豆と、あり合わせの野菜をコロコロサイズに切って、揚げました。 カレー風味で、いくらでも食べられちゃいます。
コツ、ポイント
☆サツマイモやコーン、など、お家にある好きな野菜を使ってください。 ☆お好みで、塩やケチャップをつけて食べてください。
材料
(2~3人分)
大豆
1カップ
玉ねぎ
1/4個
人参
中1/4本
長ネギ
20cmほど
小麦粉
適量
片栗粉
適量
カレー粉
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
豆が好きなので、かき揚げにしました。 たくさん作ったのに、ポリポリ美味しくて、全部食べてしまいました☆
1.
大豆をひと晩水で戻し、お好みの固さに茹でる。私は歯ごたえのある固めが好きなので、10分ほど茹でます。
2.
玉ねぎ、人参、長ネギを、大豆とおなじくらいの大きさに、サイコロに切る。
3.
小麦粉、片栗粉、に水を加えた衣に、カレー粉と塩少々を入れ、野菜と混ぜる。
4.
温まった油に、具をスプーンですくって落とし、カリッとするまで揚げる。焦げないように。
https://cookpad.com/recipe/502579
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