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1歳のお誕生日に♪炊飯器でリンゴケーキ
by *chapico*
一歳のお誕生日に甘さ控えめリンゴケーキ。リンゴの甘さで大人も子どもも美味しく食べられます。
コツ、ポイント
リンゴを並べる時はなるべく均等に、炊飯釜の底より少しはみ出るくらいが焼き上がりがきれいです。
材料
(3合炊きの炊飯器1つ分)
リンゴ
1個
★バター
10g
★砂糖
大さじ1.5
☆ホットケーキミックス
150g
☆牛乳
130cc
☆砂糖
大さじ2
☆卵
1個
☆バニラエッセンス
少々
トッピング用のフルーツ
適宜
このレシピの生い立ち
息子のお友達がお祝いに来てくれたので、ママと子どもたちみんなでシェアして食べられるお祝いケーキを作りたくて^_^ 11月なので、旬のリンゴとブドウを使って見た目も華やかに♪
1.
リンゴ半分を5ミリくらいのくし切りにする。残りは小さめの角切りにしておく。
2.
くし切りにしたリンゴと★を耐熱ボウルに入れ、600Wで2分加熱する。リンゴがしんなりするくらいで調整してください。
3.
別のボウルに、☆とレンチンしたリンゴから出た汁を加えて泡立て器でよく混ぜる。
4.
角切りにしたリンゴを加え、さっくり混ぜる。
5.
炊飯器の底にリンゴを並べる。
6.
リンゴを並べた炊飯器に生地を流し込む。流し込んだら軽く炊飯釜を落として空気を抜くといいです。
7.
通常モードで炊飯する。1回炊いたら、ケーキの真ん中に竹串をさし、生地がついてくるようならもう1回炊飯する。
8.
炊飯器の釜をお皿の上にひっくり返してケーキを取り出す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
9.
冷蔵庫から取り出し、お好みのフルーツやロウソクなどでデコレーション。
10.
甘いのがお好きな方は、お好みで生クリームをトッピングしたり、粉砂糖でお化粧しても美味しく食べられます。
https://cookpad.com/recipe/5025801
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