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たらの芽の炒め物
by sotawa
チーズとの相性抜群です。
コツ、ポイント
トゲのあるたらの芽は袴をとるときに軽く包丁でこさぎました。
材料
(直径20㎝のお皿1皿分)
ベーコン
1パック
えのき
1袋
たらの芽
約15個
とろけるチーズ
3枚
塩コショウ
適量
アク抜き用の塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
父がたらの芽をとってきてくれたので作ってみました。
1.
たらの芽は袴を取って水にさらす。
2.
沸騰したお湯にひとつまみの塩を入れ、さっと茹でたらお湯を切り冷水にさらす。
3.
写真のたらの芽はアク抜き後のものです。我が家では、大きいたらの芽は束をを一本ずつに切りわけて使います。
4.
材料をいためて塩コショウする。
5.
とろけるチーズをのせて蓋をし、とろけるまで弱火で蒸し焼きする。
6.
お皿に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5025962
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