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レンジで簡単!たけのこと高野豆腐の煮物
by メトレフランセ
ベーシックな季節のおかずも、レンジを使えば簡単&美味!にんじんの花でお店っぽく!
コツ、ポイント
今回は使いやすい円形のシリコンスチーマーを使用しました。サイズが大きいので、たくさんの食材調理にとても便利。お鍋の形もキュートです! メトレ フランセ公式HP:http://maitre-francais.com/
材料
(2-3人分)
たけのこ(ゆで)
100g
ふき(ゆで)
100g
にんじん
1/2本
さやえんどう
30g
高野豆腐(乾燥)
50g
昆布
3㎝程度
■
調味料 (以下、よく混ぜる)
・水
400㏄
・しょうゆ
50㏄
・酒
50㏄
・みりん
50㏄
・砂糖
小さじ1
・和風だしの素(顆粒)
小さじ1
■
仕上げ
・木の芽
少々
このレシピの生い立ち
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。 じわっと味の染みた高野豆腐と野菜の食感がGood!母の味が楽しめます。仕上げに木の芽を添えれば、さらに風味アップ!!
1.
今回はラウンド LLサイズ シリコンスチーマーを使用します。
2.
たけのこ、ふきは斜め切り、にんじんは3mm厚さの花型に切る。さやえんどうは筋を取る。
3.
シリコンスチーマーにたけのこ、ふき、にんじん、昆布、調味料を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 7分加熱する。
4.
軽く混ぜ、さやえんどうと高野豆腐を加える。蓋をして、600W 5分加熱する。
5.
上下混ぜ、蓋をして、600W 1分30秒加熱する。
6.
器に盛り、木の芽を添える。
7.
4/13 より簡単なレシピにする為、乾燥したまま使える高野豆腐に変更しました。 使用したのは、1個3gの高野豆腐です。
https://cookpad.com/recipe/5025983
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