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色々作っていたのですが、 鶏油や、香味油を作るのにはまったので 香ばしく深みのあるつけ麺が作りたくなり、 このレシピになりました。 山岸一雄監修の麺があれば つけ麺も混ぜそばもかなりのお店味で楽しめるので 大変有難いです!