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青梗菜の豆乳味噌クリーム焼きそば
by ケンヂーニョ
いつもと違う青梗菜の食べ方をしたい時に是非。
コツ、ポイント
豆腐は水切りして置いた方が良いでしょう。 塩は最後に味見して調整して下さい。
材料
(2人分)
青梗菜
1袋
焼きそば麺
2袋
厚揚げor木綿豆腐
1枚 or 1/2丁
☆味噌
大さじ1程度
☆練りゴマ(白)
大さじ1〜2程度
☆お好きな粉末出汁
小さじ半分〜1程度
☆塩
小さじ1程度
しょうが(みじん切り)
1かけ程度
ネギみじん切り
10cm程度
ごま油(炒め用)
適量
豆乳(無調整)
1.5カップから〜2カップ程度
このレシピの生い立ち
意外と青梗菜のレパートリーが少ないのとフトゥの焼きそばに飽き気味な時に思い付きました。パスタでももちろん良いかと思います。
1.
材料は大体こんな感じ。☆を混ぜて適当に豆乳を入れて伸ばす様に混ぜておく。麺はレンチンで温めといて下さい。
2.
フライパンにごま油を熱し弱火程度で生姜とネギを炒めます。
3.
厚揚げ、青梗菜の茎の部分、青梗菜の葉を放り込む。それぞれの焼き加減や順番などお好きに。
4.
野菜類に火が通ったら混ぜておいた☆と残りの豆乳を投入し激しく沸騰させない様な火加減で麺を投下。よく混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5026420
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