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新生姜で手作りガリ
by すぱいでぃー
大好きなガリを簡単に大量にお手頃に作れます。
コツ、ポイント
「共洗い」をすると洗いにくい容器も簡単に洗えます。 生姜の皮は柔らかいのでスプーンで簡単に皮がむけますので試してみて下さい。
材料
新生姜
400g
酢
300g
砂糖
60g
このレシピの生い立ち
ガリ好きの我が家。お寿司だけでは無くサラダにお酒のお供に食べています。
1.
瓶を熱湯消毒するか「共洗い」する。
2.
「共洗い」中に入れる物(今回は酢)で瓶の中を洗う。 少量を入れ、瓶の中をぐるりと回し、行き渡らせ捨てる。
3.
鍋に酢、砂糖を入れ一煮立ちさせ砂糖を溶かす。
4.
生姜の皮をむく。 スプーンを使ってこそげ取る。 細かい所も簡単にむけます。
5.
スライサーで薄く切る。
6.
瓶に生姜と③を入れ、蓋をし冷蔵庫で保管する。 2、3日で食べ頃になります。
7.
甘い物が好みなら砂糖の量を増やしてください。
https://cookpad.com/recipe/5026928
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