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しっとりほわっとバナナケーキ
by ★MahaLua★
パウンドほどずしっとせず、シフォンほどふわふわ軽くないけどしっとり優しい口あたり♡
コツ、ポイント
常温保存で3日目でもしっとり! ボウル②の卵白に砂糖を数回に分け入れてツノが立つまで泡立ててメレンゲを作って焼くとシフォンケーキに。
材料
バナナ
1本
卵
3個
砂糖
30+30g
豆乳もしくは水、牛乳
30cc
サラダ油
50cc
あれば…バニラエッセンス
5滴ほど
ホットケーキミックス
100g
このレシピの生い立ち
バナナが黒くなり始めたので、お家にあるものでお手軽おやつを作りたくて
1.
ボウル①でバナナをフォークやヘラで潰す
2.
ボウル①に卵黄を、ボウル②に卵白を分け入れる。
3.
ボウル①とボウル②に砂糖を30gずつ入れる。 ※甘め好きならボウル①にプラス10g入れてもok
4.
ボウル①に豆乳とサラダ油を入れて混ぜ、ホットケーキミックスも入れて粉が無くなるまで混ぜる。
5.
ボウル②を泡立て器で白く持ったりするまで混ぜる。 泡立て器を持ち上げるとゆっっくり落ちるくらいが目安。
6.
オーブンを170度に予熱
7.
ボウル①にボウル②をいれてヘラでサクッと混ぜ合わせる。 混ぜすぎ注意。
8.
型に生地を流し入れて、温まったオーブンで40分焼く。
9.
焼けたら取り出して、粗熱が冷めたら切り分けたら出来上がり♫
https://cookpad.com/recipe/5027225
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