文字サイズ:
小
中
大
印刷する
海老の紹興酒漬け焼き
by TOMOWAT
紹興酒に漬け込んで焼くだけ!
コツ、ポイント
私は、ボイルした殻付海老があったので、それを使用しましたが、どんな海老でも美味しいと思います。 調味料はお家によって違うので加減して下さいね。 殻付の場合は、油を多めにして揚げ焼きにすると殻がパリッと香ばしいかも…
材料
海老(中くらい)
10尾
✤ 紹興酒
大1
✤ オイスターソース
大1
✤ 醤油
大1強
✤ にんにくみじん切り
小1
炒め用ごま油
大1.5
青ネギ(小口切り)
少々
このレシピの生い立ち
飲まないのに、(たぶんお土産で貰った)紹興酒があったので。 香りがいいので、漬け込んで焼いたらいいおつまみにいいかなと^^
1.
海老の背ワタを取るついでにそのまま開きにする。 尻尾の尖ったところは切りましょう~
2.
✤印を合わせて漬け込む。 半日~1日くらい。
3.
フライパンを熱し油を入れ②を炒める。 仕上げに青ネギをパラパラ~
4.
揚げ焼きにする場合は、漬け汁の水分はとって下さい。 油がはねます。
https://cookpad.com/recipe/5027245
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.