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紫いものPetit Dounut!
by どさんこどさ子
ドーナツが食べたかったけど、カロリーを抑えたい・・・ということで、家にあった紫芋でヘルシーに作ってみましたー
コツ、ポイント
がんばって生地混ぜたら、出来上がりがビックリくらいふわふわになりましたぁ~種はあんまりたくさん絡めないほうが、食感が軽かったです~
材料
(10~13個分)
紫イモ
中1本
A)ホットケーキMIX
2/1袋
A)卵
1個
A)お水
大さじ1
B)砂糖
小さじ2
B)バター
10g
揚げ油(コレステコールゼロ)
適量
小麦粉
適量
はちみつ
お好み
このレシピの生い立ち
エドムラサキさんのホットケーキミックスDEドーナツと、BTREEさんの紫いものスイートポテトを参考にして作りました(・*・//
1.
~*紫イモペースト*~まずは、紫いもを食べやすい大きさにカットします。切ったらB)を加えて、ラップしてレンジで5分程チン!!
2.
~*ドーナツ種作り*~まずA)を合わせて、ヘラを使ってキレイな卵色になるまで混ぜます。パサつきすぎてたら、お水を加え、少し練る感覚で混ぜます。
3.
出来上がった紫イモはマッシュして小さいボール型に丸めます。
4.
小麦粉をボールに入れておきます。紫ボールができたら、②の種を絡めて、小麦粉をまぶしながら形を整えます。コロコロころがすかんじで。
5.
中火の揚げ油へ入れ、20秒揚げます。焦げないうちに、すばやく取り出します。少し転がしながら揚げると、キレイにできますよー
6.
あとはお好みではちみつかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/502736
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