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ご飯に乗っけて!豚肉のしょうが焼き丼
by トッティ☆
味の決め手は「ハチミツ」 甘辛のタレに野菜と豚肉が絡んでご飯が進みます! 冷蔵庫の野菜プラスで栄養もバッチリ◎
コツ、ポイント
小麦粉をまぶすことで、お肉が固くなりにくく、タレにとろみも付くので丼にピッタリ! 火を通しすぎると固くなるので、中火弱でゆっくり火を通して焦げ目がついたらOKです◎ ※テフロン加工のフライパンなら、油はなしか控え目で調整して下さい。
材料
(大人二人+幼児一人)
豚肉
160g
玉ねぎ
中玉1個
ピーマン
2個
■
(合わせ調味料)
◎醤油・みりん・酒
各 大さじ2
◎しょうが
チューブで5㎝ぐらい
◎ハチミツ
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1と追加分小さじ1
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
旦那さんが大好きなしょうが焼き。 いつも目分量で安定しない味付けにこりごり。 計量して作ってみたら美味しく出来たので覚書用に(*^^*)
1.
玉ねぎを薄くスライスしピーマンは千切りに。豚肉の脂身と肉の間に切れ目を入れて縮みを防ぎます。調味料は合わせておきます。
2.
フライパンにサラダ油を入れて温めたら、玉ねぎを入れます。少ししんなりしたら、ピーマンを入れて手早く炒め、お皿に出します。
3.
フライパンにサラダ油小さじ1を引いておきます。筋切りした豚肉に薄く小麦粉をまぶし、火を付けないで豚肉を並べます。
4.
中火弱で火を入れて、両面焦げ目がついたらお皿の野菜を戻します。◎の調味料を入れて、野菜と豚肉によく絡ませたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5027821
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