文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たけのこのスパイスチーズ揚げ
by カヲリーヌ
ビールやワインが進みます☆彡スパイシーなチーズを絡ませ揚げちゃいました♪香ばしさとたけのこのほくほく感がなかなかよ。
コツ、ポイント
チーズの香ばしい風味に相まって採れたてならではの、ほくほく感が楽しめます♪水煮たけのこでも構いませんが、出来れば同じ市販物であれば茹で立て!の物がお勧めです。パルメザンチーズの衣は剥げやすいのでしっかり押さえ付けて下さいね。
材料
たけのこ(茹でたもの)
1/2本
塩
少々
ブラックペッパー
少々
片栗粉
適量
パルメザンチーズ
大4〜5
チリペッパー
小1/2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
この季節、たけのこを茹でるとたけのこメニューのオンパレードになってしまいます。たまには食感や風味を変えてみようと、又週末なのでビールやワインに合えばなと作ってみました。
1.
あく抜きした茹でたけのこを使用。(ID3823171参照)市販の水煮でもオッケー
2.
穂先部分5㎝程は縦に櫛切りに。他は縦に半分に切ったものを1㎝位のいちょう切りにする。
3.
軽くキッチンペーパーで水気を切り塩こしょうを。
4.
全体に片栗粉を塗す。
5.
パルメザンチーズとチリペッパーを混ぜ合わせ、(4)に満遍なく塗す。
6.
中弱火でチーズが色付くまで揚げる。
7.
こんがり揚がれば出来上がり☆彡
8.
たけのこご飯もいかがでしょう(ID3826601)
https://cookpad.com/recipe/5027894
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.