文字サイズ:
小
中
大
印刷する
圧力鍋いらず!さんまの濃厚甘酢煮
by すずとん
圧力鍋がなくても、たっぷりのらっきょう酢で煮るので骨までやわらかくなります。 スッパ甘辛く濃い味が好きな方にはおすすめです。 脂ののった旬のさんまでつくろう!
コツ、ポイント
必ず、「らっきょう酢」や「甘酢漬けの素」といったものを使ってください。すでに味が付いているので簡単です。普通のお酢やりんご酢でも試しましたが、このような味にはできませんでした^^; 味が濃すぎる場合は、らっきょう酢の分量を少し減らして水を加えてみてください。脂ののったさんまなら内臓を取らずに煮るのもアリです!
材料
さんま
2尾
らっきょう酢(市販のもの)
200cc
しょうゆ
少々
しょうが
ひとかけ
このレシピの生い立ち
さんまが大好きでよく食べるのですが、塩焼きに飽きた頃、母に教えてもらいました! うちには圧力鍋が無いので、大変重宝しているレシピです^^
1.
さんまは尾と頭をおとし、内蔵をとって洗い、4等分くらいに切る。
2.
鍋に、スライスしたしょうが、らっきょう酢、しょうゆを入れ、火にかける。 ※しょうゆは色を付ける為に入れるので、しょうゆ無しでもOKです!
3.
沸騰したらさんまを入れ、弱火にして30分~40分くらい煮る。 ※私は途中、そぉ~っと崩れないように、さんまをひっくり返したりします。
4.
火を止め、しばらく放置します。あつあつご飯と一緒に! 翌日も、味がしみて骨も更にやわらかくなり、おいしく食べられます。
5.
イワシでも作ってみました★
https://cookpad.com/recipe/502808
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.