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グリーンバナナ粉のマフィン
by mhi7ka_t
グルテンフリーで食べ応えのあるスコーン♡バナナ粉特有のバナナの香りとオートミールの食感でおなかいっぱい♡
コツ、ポイント
オートミールを入れましたが、代わりにナッツやドライフルーツでも♡もちろん何もいれなくてもおいしいですよ♡
材料
グリーンバナナ粉
50g
大豆粉
20g
オートミール
10g
ココナッツオイル
30g
ベーキングパウダー
4g
豆乳
40g
甜菜糖
10g
塩
少々
このレシピの生い立ち
小麦粉不使用のスコーンが食べたくて♡バターも卵も不使用ですが、ずっしりした食べ応えのあるスコーンになりました。
1.
ココナッツオイルを液体に戻しておく。 ボールに粉類、甜菜糖、塩、ベーキングパウダーとオートミールは崩しながら混ぜる。
2.
①のボールにココナッツオイルを入れてざっくり混ぜる。
3.
豆乳を少しずつ加えて生地をまとめる。
4.
生地がまとまったら適当に5~6等分し、それぞれを厚めに引き伸ばして重ねる。
5.
好きな型で抜いたら、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。(お使いの機種により変わりますので調節してください。)
https://cookpad.com/recipe/5028444
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