醤油とバターの香りが最高の和風パスタ!辛いのがお好みなら、途中唐辛子を入れるか、旦那さんは七味と食べてました。
コツ、ポイント
野菜は混ぜながら炒めるのではなく、裏表焼くように。盛り付け時に綺麗です。
このレシピの生い立ち
五右衛門で食べた和風パスタを参考に。
3.
アスパラはピーラーで半分くらいから皮を剥く。
4.
下のほう2cm程度切り落とし、3等分。下2つは斜めにカットするといい。
5.
茄子はへたをとり、5mm程度4分割。皮だけになる端っこは薄く削ぎ落とし捨ててしまいます。
6.
たけのこをよく水洗いし、5mm程度の厚みに切る。エリンギも同じ厚みに切る。
7.
フライパンにすりおろしたにんにくとバターを入れ、弱火にかける。
8.
野菜とあらびきコショウを全て入れ、混ぜずに裏表焼いていく。
9.
この辺でパスタを茹で始める。指定時間茹でる。
10.
アスパラに火が通ったら一度取り出す。そしてベーコンを入れ、醤油を入れて焼く。
11.
醤油の香りがたったらパスタの茹で汁おたま一杯分と、茹で上がったパスタを入れて混ぜる。
12.
お皿にパスタを盛り、真ん中に温玉を乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5028687
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.