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菊芋の甘酢漬け
by サクラージュ女将
ご飯が止まらなくなる美味しさです!
コツ、ポイント
《女将からの一言》 ✩砂糖は、もう少し減らしてもいいと思います ✩柚子を入れていただくのもお勧めです ✩漬け込み時間によって、味の変化をお楽しみくださいね
材料
(5人分)
菊芋
2kg
砂糖
400g
塩
1/2カップ
酢
1カップ
このレシピの生い立ち
イヌリンたっぷりの ”菊芋” をシンプルに美味しく食べたくて作ってみました。 桜問屋の菊芋: http://urx3.nu/OPCA
1.
①水洗いして土を落とした菊芋をザクザク切ります。
2.
✩菊芋は、厚めにカットすることがポイントです!
3.
②砂糖・塩・酢で作った調味液に、菊芋を漬け込んで、一晩寝かせたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5028713
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