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生地しっかり♪冷めても美味しいマドレーヌ
by あめのち晴れ★
子供にも大好評!コーヒーにもよく合うバターと卵の風味が感じられるマドレーヌです。生地はしっかりしてます!
コツ、ポイント
卵とグラニュー糖を、ミキサーで生地が白くなるまでよく混ぜることがポイントです。そこからは手際よく^ ^ しっかり混ぜることでベーキングパウダーなしでもふっくら仕上がります。
材料
(小カップ12個分)
薄力粉
160g
グラニュー糖
150g
卵
3個
無塩バター
120g
バニラエッセンス(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃から母といっしょに作っている我が家定番のマドレーヌ^ ^差入れ等にも好評です^ ^
1.
【事前準備】 オーブンを170度15分で予熱。 無塩バターで溶かしバターを作る。 小麦粉を振るっておく。
2.
卵とグラニュー糖をミキサーでよく混ぜる。※生地が白く、『の』の字を書いて10秒くらい消えずに残っているくらい。
3.
バニラエッセンスを3振りほど加える。
4.
振るった小麦粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5.
溶かしバターを入れて、手際よく混ぜる。
6.
生地を型に入れて、170度のオーブンで15分間焼いで出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/5028724
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