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春野菜とあさりの黒酢煮
by kabo0606
春にピッタリ♪黒酢のコクで煮汁までとっても美味しい☆旬の味覚がギュッと詰まった一品です。
コツ、ポイント
☑スナップえんどうは最後に加えることでシャキシャキ感が残り、食感も楽しめる一品になります。 ☑黒酢のコクとあさりのダシで煮汁も美味しいのでぜひお召し上がり下さい♪
材料
(2~3人分)
あさり(殻付)
160g
たけのこ水煮
100g
新玉ねぎ
1/4個
スナップエンドウ
6個
☆黒酢
大さじ1
☆濃口醤油
大さじ1
☆顆粒中華だし
小さじ1/2
☆砂糖(上白糖)
小さじ2
☆水
3/4カップ
このレシピの生い立ち
春の味覚を味わいたくて、春野菜&あさりを使った料理を考えていたところ思いつきました。 酒蒸しは飽きちゃったな~という時にぜひお試し下さい♪笑
1.
あさりは砂抜き後、殻を優しくこすり合わせて流水で洗っておく。
2.
新玉ねぎはくし切りにする。たけのこは1cmくらいの幅に切る。スナップエンドウは筋を取り、半分に割る。
3.
☆の材料を混ぜ合わせておき、鍋に入れる。 あさり、新玉ねぎ、たけのこ水煮を加えて火をつけ、沸騰させる。
4.
沸騰したらアルミホイルなどで落し蓋をして中火で1分ほど加熱する。(あさりが開いてきます)弱火に下げてさらに5分加熱する。
5.
スナップエンドウを加えて再び落し蓋をし、弱火で3分ほど加熱する。
https://cookpad.com/recipe/5029139
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