コツ、ポイント
これといってないですが、レンコンは水にさらすことなく炒めます。色合い重視でピーマンを入れたりしましたが、別の野菜でもかまいません。みりん&砂糖で少し甘め、鷹の爪で少し辛めになってます。
このレシピの生い立ち
レンコン好きのレシピバリエーションです…。
1.
分量のごま油を中火で熱し、鷹の爪を少々炒めます。
2.
なるだけ薄く切ったれんこんを投入し、☆を流し込んで炒めます。
7.
汁気が少し残るくらいまで炒めたら、出来上がりです。
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