コツ、ポイント
ジャガイモはレンジで柔らかくなるまで熱しておく
材料
キノコ(エリンギ、シメジ、シイタケ、マッシュルームなど)
適量
1.
キノコを適当な大きさに切る。今回はエリンギ、シメジ、シイタケ。ニンニクは半分みじん切り、半分はスライスにしておく。
2.
ジャガイモは一口大に切ってレンジで3~5分程度加熱し、柔らかくしておく
3.
フライパンかスキレットにオリーブオイルをいれ、ニンニクをいれたら火をつけ、ニンニクが泡立ったらキノコとジャガイモをいれる
4.
中火にし、材料の上下をいれかえ、オイルが全体にまわるようにしておく。この状態で少しオイルが少ないかな、という程度
5.
しばらくするとキノコが縮むので、この状態でオイルが材料をひたひたに隠す程度に調整。クレイジーソルト、胡椒で味付け
6.
全体に火が通れば完成。バゲットにのせて食べると( ゚Д゚)ウマー
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