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色良く♪【里芋の煮っころがし】
by mieuxkanon
「里芋の煮っころがし」の人気検索でトップ10に入りました♪ 里芋を、甘めな味付けで色良く煮ます。
コツ、ポイント
直ぐに食べられますが、一度冷ますと味が馴染みます。 2.の過程で今回は5分程炒め煮しました。 今回は水を170ml加えました。 煮ている際に煮詰まり過ぎた場合は、水を加えて下さい。
材料
里芋
小550g
●砂糖
大匙3.5
●醤油
大匙3
●だし顆粒
小匙2
◯水
ひたひた
◯みりん
大匙3
◯酒
小匙2
このレシピの生い立ち
たまたまチラッと見たテレビで、色良くするには、先に調味料を絡める。というのを見て以来、我が家ではこの作り方が定番になっています。
1.
里芋は皮を剥く。大きければ小さく一口大に切る。
2.
里芋が重ならない程度の鍋に、1・●を入れて中火にかける。混ぜながら水分を飛ばす。
3.
煮詰まって、焦げる寸前に◯を加え、落し蓋をして中火〜弱火で、串がすうっと入るまで煮る。
4.
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https://cookpad.com/recipe/5029899
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