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簡単!絶品すぎ!豚肉の中華風しょうが焼き
by こはるスマイルごはん
生姜焼きはワンパターンになりやすいですよね( ・᷄-・᷅ )そんな今回は中華風にアレンジ*4工程で出来ちゃいます☆
コツ、ポイント
※肉の水分を拭き取ることで味がしっかりつき、薄力粉をつけたときにべちゃっとなりません。 ※今回は薄切りを使っててしまい、作り方1の工程をしませんでした。生姜焼き用の肉でする場合は、1工程をしてください。豚小間切れでも作れます♪
材料
(3人分)
豚ロース(薄切り)
18枚
☆長ネギ(みじん切り)
1/2本
☆オイスターソース
大さじ3
☆ごま油
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆豆板醤
小さじ2
☆生姜のすりおろし(チューブタイプ)
小さじ1
☆にんにくのすりおろし(チューブタイプ)
小さじ1
薄力粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
豚ロース肉が半額で手には入り、彼氏の好きな生姜焼きの味付けをアレンジしてみました♪
1.
豚ロース肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、筋を数ヶ所きる。(筋を切ることで肉の縮み、反を解消して均等に火が通ります)
2.
フライパンに油を中火に熱している間に、豚ロース肉に薄力粉を薄くつける。
3.
ロース肉を両面焼き色がつき、火が通るまで焼いていく。 (ロース肉なので直ぐに火が通ります)
4.
焼いた肉はいったんバットにあけて、そのフライパンの中に☆印を加えて軽く煮立ったら、バットにあけた肉を入れてからめて完成♪
https://cookpad.com/recipe/5029934
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