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同じ生地で!米粉ワッフル&パンケーキ
by misumisu07
お砂糖なし。米粉で作るワッフルとパンケーキです。 そのまま食べたり、サンドイッチやハンバーガーなどに。
コツ、ポイント
ブログでは米粉の種類いろいろの違いやベーキングパウダーと重曹の違いについてもまとめています http://www.misublog.com/entry/2018/04/15/104548
材料
(4〜6枚分)
米粉
120g
BP
小1
塩
ひとつまみ
卵
1個
プレーンヨーグルト
170g
無塩バター
20g
このレシピの生い立ち
松坂屋名古屋店てイベントをやらせて頂く事になりレコルトで上手く焼けるよう配合を変えました。
1.
ボウルに米粉、BP、塩を加え泡立て器でざっと混ぜ合わせます。 ダマになりやすい米粉ならここでしっかり溶いておきます。
2.
*生地を甘くする場合はここでお砂糖も加え入れ混ぜ合わせておきます。
3.
別のボウルに卵を割りほぐし、しっかり溶いたらヨーグルトを加え混ぜます。
4.
お粉のボウルに卵液を流し、混ぜ合わせます。 焼くまでに時間がある場合はここで止めラップをかけ冷蔵庫で休ませます。
5.
均一に混ざったら溶かしバターを加えます。
6.
混ぜ合わせたら生地の出来上がり。
7.
予熱したワッフルメーカーとパンケーキメーカーにおたま1杯分ずつ生地を流し入れ焼きます。
8.
写真のレコルトスマイルベイカーの場合、ワッフル→3分 パンケーキ→4分焼きます。
9.
ワッフルのみだと7枚ほど。 パンケーキのみだとワッフルより1回の生地量が少し増えるので5枚焼けます。
10.
出来上がり! 甘くないのでハンバーガーやサンドイッチにも使えます。
11.
*フライパンで焼く場合 しっかり熱して火を止め、分量のバターを加え予熱で溶かし生地に加えます→
12.
→余分なバターをペーパーで拭き取り弱火でお玉1杯ずつ、蓋をして焼いていきます。 (詳しくは ID:3964815 )
13.
少し配合を変えた「米粉ワッフル ID:4902769 」 ココア生地とプレーンの2種類です。
14.
お砂糖なしワッフルにホイップクリームとイチゴをサンド。 ID:4904470
15.
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16.
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17.
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18.
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https://cookpad.com/recipe/5030044
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