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プルプル抹茶
by ソラソラソラ
プルプル抹茶に黒蜜をかけて いただきます
コツ、ポイント
黒蜜はザラつきがなくなるよう 弱火でつぶします。黒蜜が硬くなり過ぎたら 少し水を追加して 柔らかくします
材料
●水
400cc
●片栗粉
大さじ4
●砂糖
大さじ2
抹茶
小さじ2
お湯
50cc
黒糖
30g
水
30cc
このレシピの生い立ち
最初 、ポーション抹茶を使ったのですが、普通の抹茶のほうが作りやすいので、材料を変えました。写真も変えました
1.
抹茶をお湯で溶かす。 鍋に30ccの水、黒糖を入れ 中火で温めて黒蜜を作っておく
2.
別の鍋に水、片栗粉、砂糖を入れ、 透明感が出るまで かき混ぜ、火を止め、お湯で溶いた抹茶を入れてかき混ぜる
3.
型に流して表面にラップをピッタリ貼り付ける。粗熱を取り 冷蔵庫で冷やしたのをまな板に取り出し、好みの大きさに切る
4.
器に入れ、黒蜜をかける。 完成です
https://cookpad.com/recipe/5030233
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