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酒粕ガトーショコラ |
 酒粕をフル活用。
薄力粉、チョコレート、バターを使わないガトーショコラです。
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コツ、ポイント
材料：
| 酒粕 | 300ｇ |
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| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 塩 | 一つまみ |
| ココアパウダー | 10ｇ |
| ショウガ砂糖 | 10ｇ |
| ブルーベリージャム | 大匙1 |
| ミックスナッツ | 一つかみ |
このレシピの生い立ち
可能な限り多く酒粕を配合したレシピを考案中です。
| 1. | 卵白に砂糖と塩を入れてメレンゲを作る。 | |
| 2. | 酒粕は温めて柔らかくして練る。 | |
| 3. | 練った酒粕の中へ残りの材料を全て混ぜ合わせる。 | |
| 4. | メレンゲと混ぜ合わせ焼く。 | |
| 5. | オーブンは170℃に予熱。 焼成は170℃30分。 湯煎の事。 | |
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