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酒粕ガトーショコラ
by アカネファクトリー
酒粕をフル活用。 薄力粉、チョコレート、バターを使わないガトーショコラです。
コツ、ポイント
材料
酒粕
300g
卵
2個
砂糖
20g
塩
一つまみ
ココアパウダー
10g
ショウガ砂糖
10g
ブルーベリージャム
大匙1
ミックスナッツ
一つかみ
このレシピの生い立ち
可能な限り多く酒粕を配合したレシピを考案中です。
1.
卵白に砂糖と塩を入れてメレンゲを作る。
2.
酒粕は温めて柔らかくして練る。
3.
練った酒粕の中へ残りの材料を全て混ぜ合わせる。
4.
メレンゲと混ぜ合わせ焼く。
5.
オーブンは170℃に予熱。 焼成は170℃30分。 湯煎の事。
https://cookpad.com/recipe/5030305
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