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シャキシャキ蓮根&椎茸のそぼろ丼
by moj
食感も楽しく、お口の中で椎茸の旨み広がります!調味料は醤油と少しの砂糖だけ、シンプルな分、椎茸を味が引き立ちます。
コツ、ポイント
・椎茸の代わりのしめじ、エリンギ等もOK. ・コクが足りないな、と感じたら最後にごま油を回し入れます。 ・丼なので少し濃いめです。
材料
豚ひき肉
300g
れんこん
150g(約一節)
しいたけ
4本
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
4月から大学の体育学科に進学した次男は、毎日運動して帰ってくるので、丼生活が復活!
1.
蓮根、椎茸はみじん切り。
2.
軽くひき肉を炒めたら、蓮根、椎茸、★を入れ炒める。
https://cookpad.com/recipe/5030404
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