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もちもちチョコバナナケーキ
by 中医薬膳士清水えり
バナナたっぷりのもちもち生地のなかに、大きめチョコがざくざくと入ってます! ひとつのボールで混ぜるだけだから、とっても簡単。 なのに、とってもおいしいです~。 バレンタインを意識してハート型で焼いて見ました~!!
コツ、ポイント
タピオカパウダーがない場合は、上新粉やリ・ファリーヌでも大丈夫です。 薄力粉を使う場合はふるってください。 今回はシリコンの型を使ったので、焼いてすぐビニールで覆いましたが、 金属の型の場合は固く絞った濡れタオルなどで覆って冷ますと、しっとりと仕上がります。(ビニールは溶けてしまうので)
材料
(6個分)
バナナ
1本
明治ミルクチョコレート
2/3枚くらい
バター
30g
卵
1個
三温糖
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
タピオカパウダー
70g
このレシピの生い立ち
chikappeさんのチョコバナナケーキがとってもおいしそうだったので、 真似させていただきました。 もちもち好きなので、薄力粉の代わりに余っていたタピオカパウダーを使ってみました。
1.
オーブンは180度に余熱しておき、型にバターを塗っておきます。 材料のバターはレンジで溶かしておきます。
2.
溶かしたバターにバナナを加えて、ゴムベラでつぶし、三温糖、ほぐした卵の順に加えてよく混ぜます。タピオカパウダーとベーキングパウダーも一気に加え、粉気がなくなるまで混ぜたら、型に均等に流しいれます。
3.
生地に割ったチョコレートをさして、オーブンで15分ほど焼きます。焼きあがったら、型ごとビニールなどで覆って冷まします。
https://cookpad.com/recipe/503050
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