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[簡単 きゅうり 豆板醤漬け カリポリ]
by カリンダ☆
ポリポリ…。きゅうりが、美味しい季節。簡単ピリ辛きゅうりです。作ったその日も、翌日も美味しいです。カリポリ。
コツ、ポイント
・豆板醤は、お子様には加えずに、辛口好みの方は、増量していただいても良いです。辛さは調整して下さいね。 ・皮を剥いていますが、味が早く染み込みやすいようにしているだけなので、そのままでも大丈夫です。 ・冷やしていただくと、美味しいです。
材料
(2〜3人分)
きゅうり
2本
塩
少々
♢砂糖
大さじ1
♢薄口醤油
大さじ1
♢酢
大さじ1
♢ゴマ油
小さじ1
♢豆板醤
適量(小さじ1/4弱)
鰹節パック
少々
このレシピの生い立ち
きゅうりが大好きで、中学生の頃から、ずっと作っています。結婚当初、きゅうりに良い印象が無かったダンナさんも「旨いなぁ…」呟いてくれはった一品です。
1.
きゅうりの皮を、数カ所ピーラーで剥く。食べやすい大きさに切る。ここでは、横三等分、縦三等分。又はめん棒で、叩いても良い。
2.
塩をパラリと振り、なじんだら、ビニール袋に入れ、♢を加えて30分〜翌日馴染ませる。すぐに食べても美味しい。出来上がり。
3.
お皿によそい、お好みで鰹節をまぶす。 完成です。
4.
2018.5.13 「豆板醤」の人気検索でトップ10に入りました。 ありがとうございます!
5.
2018.5.29 「豆板醤」の人気検索で1位になりました。 ありがとうございます!
6.
2018.5.30 話題のレシピになりました。 本当にありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/5030648
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