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切り干し大根・カニカマ・わかめの酢の物
by ほっこり~の
煮物によく使う切り干し大根を酢の物に♪ 歯ごたえのある食感は、なかなかですよ☆ さっぱりしたものが欲しい時にどうぞ!
コツ、ポイント
切り干し大根の戻し方は、工程4~5のように電子レンジで加熱しない方法でもいいです。 切り干し大根が入っていた袋に、戻し方が記載されている場合が多いので、そちらを参考にしてください。
材料
(作りやすい分量)
切り干し大根
25g位
・水(切り干し大根をもどす用)
300cc位
カニカマ
50g位
乾燥わかめ
大さじ1位
■
合わせ酢
砂糖
大さじ1
水
大さじ1
酢
大さじ5
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1/2
だしの素
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
いつもの切り干し大根の煮物とはちょっと違った味にしたくて、作ってみました。
1.
ボールなどに、合わせ酢の調味料を入れて混ぜておく。
2.
乾燥わかめは水につけて戻し、ざるにあけて水分を切ったら手で水分を絞る。
3.
カニカマは、食べやすい大きさに手で裂いておく。
4.
切り干し大根を耐熱容器に入れ、水300cc位を加えてから手でほぐす。
5.
4の切り干し大根を、600wの電子レンジで5分加熱して戻す。
6.
5の切り干し大根をざるにあけて水分を切り、水をかけて冷ます。
7.
6の切り干し大根の水分を手で絞る。 (※長い場合は、食べやすい長さに切る。)
8.
1のボールに、7の切り干し大根・2のわかめ・3のカニカマを加えて混ぜる。
9.
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https://cookpad.com/recipe/5030650
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