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炊飯器 ふっくら白パン
by ちあ-
炊飯器で捏ね・発酵・焼き上げ∑(・ω・ノ)ノ とっても簡単♪とってもふわふわ♡ 所要時間2時間♪
コツ、ポイント
とにかくよくこねること! 手順4でいつまでもべたつくようなら少し打ち粉をしてみてください(・∀-)☆ 08.11.25レシピ見直し、トップ画変更しました。
材料
(一升炊 一回分)
強力粉
400g
インスタントドライイースト
小さじ2
砂糖
小さじ4
塩
小さじ1
水
260ml
バター(マーガリン、お好きな油)
20g
このレシピの生い立ち
なんかの本に載っていたものをちょとだけ変えました♪ヾ(。・ω・。)ノ゙
1.
炊飯釜に強力粉を入れ、真ん中にドライイーストと砂糖、端に塩を入れる
2.
1に人肌に温めた水の1/3を注ぎいれ、ドライイーストと砂糖をよく溶かし、残りの水も生地の様子をみながら加えて混ぜる
3.
ひとまとまりになったら室温にもどしたバターを加え、手で生地をつかむようにしてしっかり混ぜる
4.
生地が均一になるまでよくこねて手につかなくなり、表面がなめらかになれば終了
5.
生地の表面に張りをもたせるように両手で上から下に丸め込み、炊飯釜にいれる。保温を10分、そのままスイッチを切って15分おいて一次発酵させる
6.
2倍ぐらいの大きさになったら手をグーにしてガス抜きをする。生地を丸めなおし、ラップをかけて室温で10分休ませる
7.
ガス抜きをしてもう一度丸めなおし、閉じ口を下にして炊飯釜にもどしたら保温を10分。そのままスイッチを切って10分。(二次発酵)
8.
一度ふたを開けて生地が2倍になっているのを確認したら炊飯スイッチON‼
9.
OPEN!
10.
ふわふわあ~ヽ(・∀・)ノ♪
11.
☆アレンジ☆ 粉を薄力粉にしてもおいしい♡
12.
09.05/20 話題のレシピ入り♪ つくって頂いたみなさんありがとうございます(;ω;)♡
https://cookpad.com/recipe/503081
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