定番のたけのこご飯に、同じ旬のヨモギの新芽を♪
香りがたち身体にも嬉しいです(^^)
コツ、ポイント
筍とヨモギ、アクを抜いてあげると食べやすいです。
筍は水煮されたものを使うと楽に作れますね♪
このレシピの生い立ち
筍の季節♪に、畑にヨモギの新芽が生えたので♪
1.
筍水煮。大きめのお鍋にたっぷりと水を入れ、筍の先と、根の方に少し切り目を入れアク抜き用の糠と一緒に1~2時間程火にかける
2.
水煮した筍を鍋からあげて、水洗い。
皮を剥ぎ、食べやすい大きさにスライス。
ヨモギは沸騰したお湯にサッとくぐらせアク抜き
3.
ザルにあげたヨモギ、筍、お米、出汁、うす口醤油を炊飯器に入れて軽く全体に混ぜてから炊きます
4.
出来上がり!全体を混ぜてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/5030968
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