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筍と、ニラもやしの酢味噌
by riepyonnnn
筍料理のレパートリーに。とても簡単でさっぱりいただけます♪
コツ、ポイント
酢味噌は作り方の順通りに混ぜていくと、お砂糖が溶けやすく、お酢の酸とみりんのアルコール分がお湯で飛び、まろやかに。ゴマ油は香り付けに最後に。
材料
(2人分)
筍水煮
小1/2本
もやし
1/3袋
ニラ
1/3袋
茹で用の塩
少々
■
☆
味噌
大さじ1
砂糖
小1/2
みりん
小1/2
お酢
小1
お湯
大1/2〜1
ゴマ油
小2位
このレシピの生い立ち
筍レシピに迷ったら…さっぱり酢の物が食べたい時に…
1.
筍水煮、ニラは食べやすい大きさにスライス、カット。 鍋にお湯を沸かし塩を少々入れて、もやしとニラをさっと湯がき、ザルに
2.
酢味噌を作る。味噌、砂糖、を混ぜ合わせ、お酢、みりん、お湯、ゴマ油の順に混ぜ合わせていく。
3.
水気を切った1と、2をボールで混ぜ合わせ、盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5030998
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