居酒屋で頼んだらめちゃんま!
すっかり気に入ってしまい、真似て作るようになりました。
この3つの素材の相性ってめちゃくちゃいいと私は思うんですが(^^ゞ
コツ、ポイント
豚肉はなんでもよいです。
うちはほとんど豚コマです(笑)
まいたけは時期やモノによって量が違うので、そのときそのときでまいたけと豚肉の量はけっこう適当です(笑)
ヘルシー志向ならまいたけ3パック豚肉100グラムくらいでも可。
味付けは適度に調節し
1.
下準備:まいたけは気になるならさっと水で洗って、石づきを取り適当な大きさにばらす。豚肉は酒・醤油それぞれ大さじ1に漬けておく。卵は割りほぐし、塩・こしょうで軽く味をつけておく。
2.
フライパンを熱してサラダ油をなじませ、卵を軽く炒る。大きめのスクランブルエッグ状に。
3.
卵をいったん取り出して、サラダ油が足りなそうなら少し足して、豚肉を炒める。
5.
まいたけに火が通りそうになってきたら塩・こしょうで薄めに味をつけ、卵を戻してサッと炒め、最後に醤油を大さじ1かけて出来上がり。
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