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簡単!かわいい!いちごのレアチーズケーキ
by yuyu273
とにかく簡単でおいしいお気に入りのレシピです。
コツ、ポイント
綺麗に仕上げるなら、生クリームとレモン汁を入れる前にボウルにうつして、ホイッパーで泡立たないようしっかり混ぜるのをオススメするよ!型出しに失敗したら、温めたナイフやスパチュラを撫で付けると綺麗になるよ!使ういちごによって、甘さを調整してね。
材料
(15cmセルクル1台分)
ビスケット
80g
バター(無塩)
30g
粉ゼラチン
5g
水
大さじ1弱
いちご
150g
クリームチーズ
150g
グラニュー糖
50g
生クリーム
150g
レモン汁
小さじ2
■
デコレーション
生クリーム
50g
練乳
適宜
キルシュ
適宜
ストロベリーパウダー
適宜
飾り用いちご
適宜
このレシピの生い立ち
主人がレアチーズケーキが好きでよく作ります。そんな中でも、春には必ずリクエストをくれるレシピです。作っていくうちに、とにかく簡単に美味しくと変化していき落ち着いたレシピです。
1.
準備:いちごを洗いヘタを取っておく。型にクッキングシートを敷く。バターを溶かしておく。クリームチーズを常温に戻す。
2.
フリーザーバックにビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、溶かしバターを混ぜてよく揉み込む。
3.
型に砕いたビスケットを敷きこむ。しっかりギュッと平らになるよう抑え、冷蔵庫で冷やしておく。
4.
小さな耐熱皿にゼラチンを水で湿らせておく。
5.
ミキサーにいちごを入れて撹拌し、クリームチーズ、グラニュー糖を加え撹拌する。
6.
更に生クリーム、レモン汁を加えて撹拌する。
7.
湿らせたゼラチンを電子レンジに30秒ほどかけ、溶けきらない分を混ぜ溶かし、ミキサーに濾し入れ撹拌する。
8.
冷やしたセルクルに、生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
9.
生クリームに、練乳、キルシュ、ストロベリーパウダーを混ぜ、8分立てにし、絞り袋に入れる。
10.
冷やし固めた8を取り出し、セルクルから外し、9を絞る。いちごを飾る。
11.
できあがり♡
https://cookpad.com/recipe/5031665
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