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蟹入りくずし豆腐
by pigret
見た目にも美味しそうですよ。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
1 1/2丁
蟹の身
80g
葱
1/3本
生姜のみじん切り
1/4かけ分
鶏がらスープの素
ひとつまみ
サラダ油
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2+1/3C
このレシピの生い立ち
1.
豆腐をボウルに入れて手でほぐし、かにの身は軟骨があれば取り除き、ほぐす。ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンを熱して油を入れ、中火にして、葱、生姜、かにを炒める。
3.
油が回ったら豆腐と調味料を入れる。
4.
片栗粉と水大さじ1で水溶き片栗粉を作り、煮立ったらとろみをつけて器に盛る。
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