文字サイズ:
小
中
大
印刷する
辛ラーメンでそば飯 ➕辛スープ
by まりおっかあ
食欲の無い夏にも♪辛ラーメン1袋で、焼きそば飯とスープが2人分♪ ラーメンの焼けたとこも香ばしくて美味しいですよ♡
コツ、ポイント
スープとしては少し濃いめに作って、そば飯に使い水分を3分間で飛ばしていきます。蓋をした方が水分調整がしやすいです。 この時点ではやや固めの麺で、炒めに入ります。 残りのスープにはお豆腐を入れますので、味見をしてお好みの濃さで仕上げて下さい
材料
(1人〜2人分)
辛ラーメン
1パック
ご飯 (冷ご飯でもOK)
お茶碗 1杯
豚薄切り肉(バラ又はロース)
50グラム
卵
1個
葱
5センチ
ニラ
適量
キャベツ
一枚ぐらい
韓国海苔
適量
スープ用に豆腐
適量
スープ用にニラ又は葱
適量
このレシピの生い立ち
辛ラーメンが大好きで、今回モニターに応募して当選しました♪ アレンジレシピを考えてみました。
1.
辛ラーメンの粉末スープ 400ccのお湯で濃いめのスープを作ります。
2.
半分はスープ用、 半分を取り分ける。 こちらは辛そば飯の味付けに使います。
3.
葱、韮、キャベツ、豚肉は、1センチ角ぐらいに切っておく。
4.
薬味(かやく)はそば飯に使いますが、中身の唐辛子はお好みで減らしても良いと思います。
5.
フライパンに胡麻油を少々入れ、辛ラーメンの付属の薬味を入れ、葱と豚肉を炒める。
6.
次にラーメンを潰しながら入れて、2の取り分けたスープ150cc〜200ccを入れ蓋をして弱火で3分、時々混ぜて下さい
7.
3分経つと麺が固めに茹で上がってます。水分が蒸発し過ぎると焦げるので、蒸発し過ぎたら水かスープを少し加えて下さい
8.
この時点で麺は少し固めです。 そこに、ご飯を入れて強火で炒めます
9.
韮とキャベツを入れて切るように炒めます
10.
フライパンの端に炒めたそば飯を寄せて、卵を落とし、スクランブルに、そして全体に混ぜて出来上がり
11.
出来上がり、仕上げにあれば韓国海苔をトッピングする等、盛り付ける。
12.
1で作ったスープは濃いので、お湯を足してお豆腐と葱又は韮を入れてスープの濃さを整えて出来上がりです。
13.
辛ラーメン1つでボリュームアップ、しっかり2人分のランチになりました。
https://cookpad.com/recipe/5032231
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.