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簡単すぎる★本場カルボナーラ
by びびとぷぷ
牛乳や生クリームを使わない、本場の味♪
コツ、ポイント
・乾パスタを使う時はパスタを1時間ほどお湯に浸けておき、茹で時間を3分程にするとほぼ生パスタのようになります! ・茹で汁にしっかり塩を入れる事で、パスタに下味がしっかりつきます。
材料
(2〜3人分)
フィットチーネ生パスタ
3玉
スライスベーコン
4〜5枚
粉チーズ(パルメザンチーズ)
80g
卵黄(パスタ1玉につき1個分)
3個分
オリーブオイル
適量
胡椒
適量
茹でる用の水
2L
塩
大3
このレシピの生い立ち
テレビで紹介してた本場のカルボナーラを見よう見まねで作りました!
1.
下準備 ベーコンをなるべく細かくみじん切りする。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンをよく炒める。
3.
ボウルにトリコロールのようにベーコン、粉チーズ、卵黄の並びで入れる。(卵黄に火が通らないようにするため)
4.
茹で汁に塩を入れ、しっかり下味をつける。 パスタをゆで、よく水気を切ったら熱いうちに③のボウルに入れ、よく混ぜる。
5.
お皿に盛り、黒胡椒を振りかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/5032235
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