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ピーマンとニンジンのきんぴら
by なおみん簡単ヘルシー
わが家の定番 手早く作れるのでもう一品、お弁当に!
コツ、ポイント
塩をふってしんなりしてから炒めるので炒め時間を短かくできます。好みの柔らかさで炒め時間を調整してください
材料
(2人分)
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
生姜
1/4かけ
塩
小さじ1/4
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
すりごま
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうより早く火が通るので手早くに作れます。甘みと苦みが家族に好評でした。
1.
人参とピーマンは千切り生姜はみじん切りにする 人参とピーマンに塩をし5分程置きしんなりしたら軽く水気をきる
2.
冷たい油と生姜を弱火にかける
3.
香りがでたら人参とピーマンを2分程加え炒める。柔らいのが好み場合は水大さじ1を加えさらに1~2分まぜなから炒める
4.
醤油、みりんを加え煮立たせなじんだら、火をとめすりごまを加える
5.
お好みでパセリや一味などを振ってもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/5032345
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