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イタリアンクッキーのアマレッティ
by FoodBeauty
外はかりっと中はもっちりのアーモンドが美味しいクッキーです(*^^*)
コツ、ポイント
冷蔵庫できちんと冷やすと形作りやすいです(*^^*) オーブンから出してかりっとなってなかったら、もう3-5分様子を見ながら焼いてください。
材料
(約20個)
卵
1個
グラニュー糖(砂糖)
85g
アーモンドエッセンス
小さじ1/2
塩
小さじ1/8
アーモンドプードル
125g
グラニュー糖(砂糖)
大さじ2
粉砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたクッキーの味が懐かしくて、ちょっとお砂糖控えめで作りやすくレシピを試行錯誤してみました(*^^*)
1.
卵、砂糖、アーモンドエッセンス、塩をボールに入れて泡立て器でよく混ぜる。
2.
アーモンドプードルを入れてさっと混ぜる。
3.
混ざったらラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
4.
オーブンを160度12分で予熱する。
5.
小さいスプーン二つ使って小さく丸める。
6.
お椀2つにグラニュー糖と粉砂糖を入れて、丸めた生地にグラニュー糖と粉砂糖を順番にまぶして、クッキングシートに並べる。
7.
約12〜15分オーブンで焼く。
https://cookpad.com/recipe/5032440
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