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うまからっ!担々麺風 辛ラーメン
by お菓子大好きぃちゃん
担々麺風にニラと挽肉を炒めて辛ラーメンに乗せました。旨味のあるスープにコクがプラスされ本格的な美味しさに!
コツ、ポイント
味付けはお好みで豆板醤、コチュジャンの量は加減して下さい。 辛過ぎたら、豆乳、玉子、チーズを加えるとマイルドになります。 豆乳は煮立たせると分離するので、仕上げに加えて下さい。
材料
(2人分)
辛ラーメン
2袋
ごま油
小さじ1杯
豚挽肉
100g
豆板醤
小さじ1杯
コチュジャン
小さじ1杯
砂糖
小さじ1杯
生姜(チューブ)
2cm
にんにく(チューブ)
2cm
花椒
小さじ1/2杯
酒
大さじ1杯
しょうゆ
大さじ1杯
ニラ
1/2束
長ネギのみじん切り
大さじ2杯
香菜
少量
このレシピの生い立ち
担々麺風にアレンジしました。 辛味が後を引く美味しさです!
1.
花椒(ホール)はすりこぎで細かくつぶしておく。
2.
長ネギはみじん切り、ニラは1cmに切る。
3.
フライパンにごま油を入れ挽肉を炒める。
4.
挽肉がほぐれてバラバラになってきたら、しょうが、にんにく、砂糖、豆板醤、コチュジャン、花椒、酒、しょうゆを入れ炒める。
5.
ニラ、長ネギ(半分)を加えたら強火にして30秒素早く炒める。
6.
袋に書いてある通りに辛ラーメンを作る。
7.
辛ラーメンに炒めた物を乗せ、長ネギ(半分)と香菜をトッピングして出来上がり!
8.
辛味が苦手の人は豆乳1カップをマグカップに入れて電子レンジで温め出来上がった辛ラーメンに混ぜるとマイルドになります!
https://cookpad.com/recipe/5032464
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