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洋と中の融合☆ロールキャベツ☆トマト煮
by ナスコ
普通はコンソメを入れるところを、中華だし(ウェイパー)とオイスターソースを入れて煮込みます♪ これが意外と合うんです!!
コツ、ポイント
フライパン(鍋)はロールキャベツがピッタリ入る大きさを使った方が良いです。(隙間無く敷き詰める事で、煮崩れを防ぐ。)
材料
(4人分)
キャベツ
8枚
合挽き肉
300グラム
にんじん
中半分
玉ねぎ
中半分
エリンギ
1株
トマトホール缶
1缶(400グラム)
パン粉
大さじ3程度
卵
1個
塩・胡椒・ナツメグ
適量
中華だし(ウェイパー)
大さじ2
オイスターソース
大さじ1.5
にんにく(みじん切り)
1片
水
300cc
このレシピの生い立ち
いつもコンソメだけど、中華だし入れたらどうだろう?と思ってやってみたら、見事成功!!
1.
玉ねぎ・にんじん・エリンギはみじん切りにする。
2.
バター(分量外)で玉ねぎ・にんじん・エリンギを炒める。塩・胡椒も振る。(ウェイパーも少し入れる←分量外)炒めたらお皿に薄く伸ばし冷ます。
3.
キャベツは芯を取り、優しくはがす。
4.
キャベツを軽く湯通して、芯の部分を包丁で削いでおく。
5.
合挽き肉に、牛乳でふやかしたパン粉・卵・冷ました2を入れ、塩・胡椒・ナツメグで味を調え、手で良くこねる。
6.
水気を取ったキャベツの内側に小麦粉を軽く振り(余計な粉は落とす)5のタネを入れ巻く。巻き終わりを下にして置く。
7.
深めのフライパン(鍋でも可)にサラダ油を引き、にんにくを炒め、香りが出たらホールトマトと水を入れ、煮立ったら、ウェイパー・オイスターソースを入れてロールキャベツを隙間なく入れる。(巻き終わりを下)
8.
最低でも20分煮込んだら出来上がり。 多少崩れても、お皿に盛るときに形成すれば大丈夫☆
https://cookpad.com/recipe/503246
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